Tuinderij
Het Groene Leven

Wij kweken groente op ecologische wijze op onze tuin op Boerenerf Spaarnwoude. Je kunt bij ons wekelijks komen oogsten en genieten van al het groens.

We hebben ruimte voor nieuwe oogstdeelnemers!

Wil je graag duurzame en gezonde groente? Dat kan! Bij ons kun je het hele seizoen elke week je eigen onbespoten groente komen oogsten. Je oogst wekelijks tussen de 3 en 10 soorten groente en verse kruiden. Ook kun je kiezen voor een wekelijks groentepakket bij ons afhaalpunt in Spaarndam.

Zaterdag 14 september - Nazomeren op de tuin

Kom genieten van onze nazomerdag! Vanaf 1500 uur hebben we een akoestisch openluchtconcert van Dan German. Aansluitend is er een lekkere bbq met oogst van de tuin. De hele middag serveert the Captain’s Pantry handgebrouwen bieren en andere dranken. Lekker samenzijn en genieten van een bijzonder oogstseizoen! Natuurlijk voor iedereen, ook als je geen lid bent.

  • @martijnhorbach helpt ons het kleinfruit onder controle te krijgen. Zo hebben we vanaf komend jaar hopelijk een mooie oogst van kruisbessen, aalbessen, frambozen en meer…

#biologisch #kleinfruit #snoeien #csa #samen #mooiweer #tuinderij #ecologisch #boerenerfspaarnwoude
  • Oogst vd week. Deze week is er nog een oogst zoals je gewend bent. Daarna krijgen we nog een of twee uitloopweken. Meer informatie hierover komt in de nieuwsbrief te staan.

Deze week:

Broccoli
Paksoi
Spruit
Boerenkool
Aziatische mesclun
Keuze uit koolrabi, knolvenkel of knolselderij
Bladmosterd
Pastinaak
Pompoenstuk

Op = op

Yacon

#regeneratievelandbouw #haarlem #spaarndam #velsenzuid 
#spaarnwoude #lokaalvoedsel #onbespoten #csa
  • Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
  • De oogst blijft maar komen! Deze week nieuw op het menu: paksoi. Op naar de laatste paar oogstweken!
  • Miso spruitjes met prei en sesam. 🥢Heerlijk met rijstnoedels!
Spruitjes geoogst maar geen zin in ‘Hollandse pot’? Geen zorgen, deze groente kun je ook goed bereiden met smaken uit de Aziatische keuken 🥡. 

Uit de tuin:
spruitjes 
prei 

Overig: 
20 g hoger 
scheut olijfolie
2 tl miso pasta 
1 tl limoensap
3 el sesamzaadjes 
rijstnoedels
evt. paar stukjes stemgember 

1. Snijd de spruitjes van de stronk. Was ze goed en verwijder eventueel aangetaste blaadjes. 
2. Kook de spruitjes in z’n geheel voor 8-10 minuten. 
3. Halveer de prei en snijd in reepjes. Was goed al het zand ertussen uit. 
4. Smelt ondertussen de boter in een koekenpan en voeg de olijfolie toe. Als de boter gesmolten is voeg je de miso en limoensap toe. Blijf roeren tot het een glad sausje wordt. 
5. Voeg de prei en spruitjes toe. Roer goed zodat de saus mooi verdeeld over de groenten. 
6. Voeg de sesamzaadjes toe en roerbak nog zo’n 5 minuten. 
7. Kook de rijstnoedels 2 minuten en serveer met de miso spruitjes. Als je wat meer pit wilt kun je een paar stukjes gesneden stemgember toevoegen. 

Variatietip: Maak er een Aziatisch bordje van! Bijvoorbeeld met snijbietomelet met sojasaus en paddenstoelen in ketjap. 

Eet smakelijk! 🍜
@sbegheijn 

#spruitjes  #aziatischekeuken  #oogstkoken  #tuinderij
@martijnhorbach helpt ons het kleinfruit onder controle te krijgen. Zo hebben we vanaf komend jaar hopelijk een mooie oogst van kruisbessen, aalbessen, frambozen en meer… #biologisch #kleinfruit #snoeien #csa #samen #mooiweer #tuinderij #ecologisch #boerenerfspaarnwoude
2 months ago
View on Instagram |
1/5
Oogst vd week. Deze week is er nog een oogst zoals je gewend bent. Daarna krijgen we nog een of twee uitloopweken. Meer informatie hierover komt in de nieuwsbrief te staan.

Deze week:

Broccoli
Paksoi
Spruit
Boerenkool
Aziatische mesclun
Keuze uit koolrabi, knolvenkel of knolselderij
Bladmosterd
Pastinaak
Pompoenstuk

Op = op

Yacon

#regeneratievelandbouw #haarlem #spaarndam #velsenzuid 
#spaarnwoude #lokaalvoedsel #onbespoten #csa
Oogst vd week. Deze week is er nog een oogst zoals je gewend bent. Daarna krijgen we nog een of twee uitloopweken. Meer informatie hierover komt in de nieuwsbrief te staan. Deze week: Broccoli Paksoi Spruit Boerenkool Aziatische mesclun Keuze uit koolrabi, knolvenkel of knolselderij Bladmosterd Pastinaak Pompoenstuk Op = op Yacon #regeneratievelandbouw #haarlem #spaarndam #velsenzuid #spaarnwoude #lokaalvoedsel #onbespoten #csa
2 months ago
View on Instagram |
2/5
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃. Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! Uit de tuin: stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) spinazie peterselie of bladmosterd Overig: 1 ui of 1 tl uienpoeder pakje haverroom (niet alles nodig) 2 tl gerookte paprikapoeder peper en zout 2 el tomatenpuree optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen) kleine tomaatjes 3 handjes pecannoten 3 el honing 2 tl komijnzaad 1 tl kokosolie volkorenpasta 1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken. 3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen! 4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. Eet smakelijk! 🧡 @sbegheijn
2 months ago
View on Instagram |
3/5
De oogst blijft maar komen! Deze week nieuw op het menu: paksoi. Op naar de laatste paar oogstweken!
De oogst blijft maar komen! Deze week nieuw op het menu: paksoi. Op naar de laatste paar oogstweken!
2 months ago
View on Instagram |
4/5
Miso spruitjes met prei en sesam. 🥢Heerlijk met rijstnoedels!
Spruitjes geoogst maar geen zin in ‘Hollandse pot’? Geen zorgen, deze groente kun je ook goed bereiden met smaken uit de Aziatische keuken 🥡. 

Uit de tuin:
spruitjes 
prei 

Overig: 
20 g hoger 
scheut olijfolie
2 tl miso pasta 
1 tl limoensap
3 el sesamzaadjes 
rijstnoedels
evt. paar stukjes stemgember 

1. Snijd de spruitjes van de stronk. Was ze goed en verwijder eventueel aangetaste blaadjes. 
2. Kook de spruitjes in z’n geheel voor 8-10 minuten. 
3. Halveer de prei en snijd in reepjes. Was goed al het zand ertussen uit. 
4. Smelt ondertussen de boter in een koekenpan en voeg de olijfolie toe. Als de boter gesmolten is voeg je de miso en limoensap toe. Blijf roeren tot het een glad sausje wordt. 
5. Voeg de prei en spruitjes toe. Roer goed zodat de saus mooi verdeeld over de groenten. 
6. Voeg de sesamzaadjes toe en roerbak nog zo’n 5 minuten. 
7. Kook de rijstnoedels 2 minuten en serveer met de miso spruitjes. Als je wat meer pit wilt kun je een paar stukjes gesneden stemgember toevoegen. 

Variatietip: Maak er een Aziatisch bordje van! Bijvoorbeeld met snijbietomelet met sojasaus en paddenstoelen in ketjap. 

Eet smakelijk! 🍜
@sbegheijn 

#spruitjes  #aziatischekeuken  #oogstkoken  #tuinderij
Miso spruitjes met prei en sesam. 🥢Heerlijk met rijstnoedels!
Spruitjes geoogst maar geen zin in ‘Hollandse pot’? Geen zorgen, deze groente kun je ook goed bereiden met smaken uit de Aziatische keuken 🥡. 

Uit de tuin:
spruitjes 
prei 

Overig: 
20 g hoger 
scheut olijfolie
2 tl miso pasta 
1 tl limoensap
3 el sesamzaadjes 
rijstnoedels
evt. paar stukjes stemgember 

1. Snijd de spruitjes van de stronk. Was ze goed en verwijder eventueel aangetaste blaadjes. 
2. Kook de spruitjes in z’n geheel voor 8-10 minuten. 
3. Halveer de prei en snijd in reepjes. Was goed al het zand ertussen uit. 
4. Smelt ondertussen de boter in een koekenpan en voeg de olijfolie toe. Als de boter gesmolten is voeg je de miso en limoensap toe. Blijf roeren tot het een glad sausje wordt. 
5. Voeg de prei en spruitjes toe. Roer goed zodat de saus mooi verdeeld over de groenten. 
6. Voeg de sesamzaadjes toe en roerbak nog zo’n 5 minuten. 
7. Kook de rijstnoedels 2 minuten en serveer met de miso spruitjes. Als je wat meer pit wilt kun je een paar stukjes gesneden stemgember toevoegen. 

Variatietip: Maak er een Aziatisch bordje van! Bijvoorbeeld met snijbietomelet met sojasaus en paddenstoelen in ketjap. 

Eet smakelijk! 🍜
@sbegheijn 

#spruitjes  #aziatischekeuken  #oogstkoken  #tuinderij
Miso spruitjes met prei en sesam. 🥢Heerlijk met rijstnoedels!
Spruitjes geoogst maar geen zin in ‘Hollandse pot’? Geen zorgen, deze groente kun je ook goed bereiden met smaken uit de Aziatische keuken 🥡. 

Uit de tuin:
spruitjes 
prei 

Overig: 
20 g hoger 
scheut olijfolie
2 tl miso pasta 
1 tl limoensap
3 el sesamzaadjes 
rijstnoedels
evt. paar stukjes stemgember 

1. Snijd de spruitjes van de stronk. Was ze goed en verwijder eventueel aangetaste blaadjes. 
2. Kook de spruitjes in z’n geheel voor 8-10 minuten. 
3. Halveer de prei en snijd in reepjes. Was goed al het zand ertussen uit. 
4. Smelt ondertussen de boter in een koekenpan en voeg de olijfolie toe. Als de boter gesmolten is voeg je de miso en limoensap toe. Blijf roeren tot het een glad sausje wordt. 
5. Voeg de prei en spruitjes toe. Roer goed zodat de saus mooi verdeeld over de groenten. 
6. Voeg de sesamzaadjes toe en roerbak nog zo’n 5 minuten. 
7. Kook de rijstnoedels 2 minuten en serveer met de miso spruitjes. Als je wat meer pit wilt kun je een paar stukjes gesneden stemgember toevoegen. 

Variatietip: Maak er een Aziatisch bordje van! Bijvoorbeeld met snijbietomelet met sojasaus en paddenstoelen in ketjap. 

Eet smakelijk! 🍜
@sbegheijn 

#spruitjes  #aziatischekeuken  #oogstkoken  #tuinderij
Miso spruitjes met prei en sesam. 🥢Heerlijk met rijstnoedels! Spruitjes geoogst maar geen zin in ‘Hollandse pot’? Geen zorgen, deze groente kun je ook goed bereiden met smaken uit de Aziatische keuken 🥡. Uit de tuin: spruitjes prei Overig: 20 g hoger scheut olijfolie 2 tl miso pasta 1 tl limoensap 3 el sesamzaadjes rijstnoedels evt. paar stukjes stemgember 1. Snijd de spruitjes van de stronk. Was ze goed en verwijder eventueel aangetaste blaadjes. 2. Kook de spruitjes in z’n geheel voor 8-10 minuten. 3. Halveer de prei en snijd in reepjes. Was goed al het zand ertussen uit. 4. Smelt ondertussen de boter in een koekenpan en voeg de olijfolie toe. Als de boter gesmolten is voeg je de miso en limoensap toe. Blijf roeren tot het een glad sausje wordt. 5. Voeg de prei en spruitjes toe. Roer goed zodat de saus mooi verdeeld over de groenten. 6. Voeg de sesamzaadjes toe en roerbak nog zo’n 5 minuten. 7. Kook de rijstnoedels 2 minuten en serveer met de miso spruitjes. Als je wat meer pit wilt kun je een paar stukjes gesneden stemgember toevoegen. Variatietip: Maak er een Aziatisch bordje van! Bijvoorbeeld met snijbietomelet met sojasaus en paddenstoelen in ketjap. Eet smakelijk! 🍜 @sbegheijn #spruitjes #aziatischekeuken #oogstkoken #tuinderij
2 months ago
View on Instagram |
5/5
  • @martijnhorbach helpt ons het kleinfruit onder controle te krijgen. Zo hebben we vanaf komend jaar hopelijk een mooie oogst van kruisbessen, aalbessen, frambozen en meer…

#biologisch #kleinfruit #snoeien #csa #samen #mooiweer #tuinderij #ecologisch #boerenerfspaarnwoude
  • Oogst vd week. Deze week is er nog een oogst zoals je gewend bent. Daarna krijgen we nog een of twee uitloopweken. Meer informatie hierover komt in de nieuwsbrief te staan.

Deze week:

Broccoli
Paksoi
Spruit
Boerenkool
Aziatische mesclun
Keuze uit koolrabi, knolvenkel of knolselderij
Bladmosterd
Pastinaak
Pompoenstuk

Op = op

Yacon

#regeneratievelandbouw #haarlem #spaarndam #velsenzuid 
#spaarnwoude #lokaalvoedsel #onbespoten #csa
  • Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
@martijnhorbach helpt ons het kleinfruit onder controle te krijgen. Zo hebben we vanaf komend jaar hopelijk een mooie oogst van kruisbessen, aalbessen, frambozen en meer… #biologisch #kleinfruit #snoeien #csa #samen #mooiweer #tuinderij #ecologisch #boerenerfspaarnwoude
2 months ago
View on Instagram |
1/3
Oogst vd week. Deze week is er nog een oogst zoals je gewend bent. Daarna krijgen we nog een of twee uitloopweken. Meer informatie hierover komt in de nieuwsbrief te staan.

Deze week:

Broccoli
Paksoi
Spruit
Boerenkool
Aziatische mesclun
Keuze uit koolrabi, knolvenkel of knolselderij
Bladmosterd
Pastinaak
Pompoenstuk

Op = op

Yacon

#regeneratievelandbouw #haarlem #spaarndam #velsenzuid 
#spaarnwoude #lokaalvoedsel #onbespoten #csa
Oogst vd week. Deze week is er nog een oogst zoals je gewend bent. Daarna krijgen we nog een of twee uitloopweken. Meer informatie hierover komt in de nieuwsbrief te staan. Deze week: Broccoli Paksoi Spruit Boerenkool Aziatische mesclun Keuze uit koolrabi, knolvenkel of knolselderij Bladmosterd Pastinaak Pompoenstuk Op = op Yacon #regeneratievelandbouw #haarlem #spaarndam #velsenzuid #spaarnwoude #lokaalvoedsel #onbespoten #csa
2 months ago
View on Instagram |
2/3
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃.
Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! 

Uit de tuin:
stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) 
spinazie 
peterselie of bladmosterd 

Overig:
1 ui of 1 tl uienpoeder
pakje haverroom (niet alles nodig)
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
2 el tomatenpuree
optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten 

peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen)
kleine tomaatjes 
3 handjes pecannoten
3 el honing
2 tl komijnzaad 
1 tl kokosolie 
volkorenpasta

1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 
2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken.
3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen!
4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 
6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 
7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 
8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. 

Eet smakelijk! 🧡
@sbegheijn
Pasta met pompoensaus en komijn-pecannoten 🎃. Deze week krijgen we allemaal ‘een stuk’ pompoen bij de oogst. Wist je dat je daar niet alleen soep, maar ook hele lekkere saus van kan maken? Heerlijke combinatie met gerookte paprikapoeder en komijn pecannoten. Een portie pasta en wat andere oogst groenten erbij en klaar! Uit de tuin: stuk pompoen (zeker genoeg voor 4 personen saus) spinazie peterselie of bladmosterd Overig: 1 ui of 1 tl uienpoeder pakje haverroom (niet alles nodig) 2 tl gerookte paprikapoeder peper en zout 2 el tomatenpuree optioneel voor een extra romige saus, 50 gram geweekte cashewnoten peulvruchten (bijv. kikkererwten, mungbonen of linzen) kleine tomaatjes 3 handjes pecannoten 3 el honing 2 tl komijnzaad 1 tl kokosolie volkorenpasta 1. Snijd de pompoen in stukjes en verwijder de pitten. Kook de pompoen totdat het vruchtvlees zacht is in ongeveer 10 minuten. Als je cashewnoten wilt gebruiken, kun je deze ondertussen weken in heet water. 2. Snijd de ui in snippers en bak glazig in een beetje olie. Als alternatief kun je ook 1 tl uienpoeder gebruiken. 3. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg ui, paprikapoeder, peper, zout en tomatenpuree toe. Mix het geheel. Voeg eventueel de cashewnoten toe en mix nogmaals. Voeg tot slot haverroom toe om de gewenste dikte te krijgen. De hoeveelheid hangt af van de vochtigheid van de pompoen, dus kan nogal eens verschillen! 4. Kook ondertussen de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 5. Verwarm de saus in een grote hapjespan. Voeg spinazieblaadjes en peulvruchten toe. Wanneer de spinazie geslonken is, kun je ook de pasta toevoegen. 6. Maak tot slot de gekarameliseerde pecannoten. Voeg in een schaaltje vloeibare honing en komijnzaad toe aan de noten. Is je honing hard? Zet het eventjes in de magnetron. 7. Smelt de kokosolie in een koekenpan. Voeg de pecannoten toe en blijf roeren. Als ze gaan geuren en licht verkleuren zijn ze klaar. 8. Schep wat pasta op een bord. Garneer met peterselie/bladmosterd en wat verse tomaatjes. Tot slot strooi je er een wat pecannoten overheen. Eet smakelijk! 🧡 @sbegheijn
2 months ago
View on Instagram |
3/3

Kom je ook oogsten?

Asset 5

Duurzame groente

Wij kweken zonder bestrijdingsmiddelen en spitten of ploegen niet. Zo stimuleren we een gezond bodemleven en daarmee sterke planten en gezonde groente.

Meer weten? Lees verder of kom gerust eens langs. 

Asset 8

Doe mee!

Neem een oogstaandeel en kom elke week verse groente oogsten. Voor een jaarlijks bedrag steun je ons en word je oogstdeelnemer van de tuin. Je eet dan je eigen verse onbespoten groente.

Onze vaste oogstmomenten zijn maandag en woensdag van 10.00 tot 16.00 en zondag van 10.00 tot 13.00.

Asset 7

Aanmelden 2025

Je kunt je vanaf nu aanmelden voor een oogstaandeel in 2025. Vanaf ongeveer eind april kun je wekelijks bij ons komen oogsten. 

Je oogst wekelijks 3 tot 10 soorten superverse, onbespoten seizoensgroente. Genoeg voor 4 a 5 maaltijden per week. 

 

lekker, lokaal en kleinschalig

Hoe werkt het?

Samen maken we het voedselsysteem een stukje beter en helpen we de planeet. Dat doen we door ecologisch verantwoorde groente te kweken voor de lokale gemeenschap zonder enig gebruik van bestrijdingsmiddelen of kunstmatige bemesting. Het grootste deel van onze groente kweken we voor onze oogstdeelnemers. Jij krijgt je groente direct van het land, zonder tussenkomst van andere partijen. Zo steun je ons direct, krijgen wij een eerlijke prijs en jij de beste kwaliteit. Dit is Community Supported Agriculture (CSA). Jij geeft ons, de tuinders, zekerheid van inkomen. Daarvoor krijg je een band met je eten, de grond en de tuinders terug.

Wij kweken

Wij kweken voor alle oogstdeelnemers  groente, fruit, kruiden en eetbare bloemen. Dit doen we kleinschalig en ecologisch met focus op biodiversiteit. We kweken meer dan 50 soorten per jaar. 

Aan het begin van het jaar weten we voor hoeveel huishoudens we telen. Zo kunnen we onze oppervlakte efficiënt indelen. We voorkomen daarmee voedselverspilling. Goed voor ons en de natuur!

Je bent welkom om te helpen op de tuin. We delen graag ons plezier in het tuinieren. Vraag ons gerust om meer info. 

 

Jij oogst

Je krijgt alle seizoenen mee en proeft de kwaliteit van lokale groente. Het seizoen loopt ongeveer van half april t/m november. We verwachten 30 a 35 oogstweken per jaar. Dit is afhankelijk van het weer.

Als deelnemer krijg je een aandeel in de oogst. Je kunt afhankelijk van het seizoen 3 tot 10 verschillende groente per week oogsten. Op de eerste en laatste weken na oogst je gemiddeld tussen de 2 en 2,5 kg groente. Genoeg voor gemiddeld 4 a 5 maaltijden per week. Met een oogstaandeel deel je mee in het landbouwrisico. Soms oogst je wat minder, maar hier staat tegenover dat je in tijden van overvloed ook extra oogst.

Onze vaste oogstmomenten zijn maandag en woensdag van 10.00 tot 16.00 en zondag van 10.00 tot 13.00. Je oogst onder begeleiding van ons. Voorkennis is niet nodig.

 

Kosten

Wij vragen oogstdeelnemers om te betalen naar draagkracht. Je bepaalt dus zelf wat je voor een oogstaandeel betaalt. Zo willen we biologisch voedsel voor zoveel mogelijk mensen toegankelijk houden en zorgen dat wij als tuinders een eerlijk loon krijgen. Dit heet solidaire betaling. In 2024 was de gemiddelde bijdrage €453,-

Door per jaar te betalen, hoeven wij geen lening af te sluiten om de kosten aan het begin van het jaar te kunnen betalen. Dit geeft ons zekerheid en inzicht in wat we gaan telen. 

Wij focussen ons op zoveel mogelijk diversiteit en kwaliteit voor jou. Zo helpen we elkaar, is er geen tussenpartij nodig en krijg jij ecologische, verse groente.

Samen voor een toekomstvast voedselsysteem

Solidaire betaling

Solidaire betaling houdt in dat je zelf kiest welk bedrag per oogstaandeel het meest bij jou past, op basis van je eigen inkomen en draagkracht.  Zo zijn we met elkaar solidair voor:

Asset 4

De tuinders

 die de kosten – die horen bij duurzame productie – kunnen betalen en daarnaast tenminste een minimumloon ontvangen en liefst ook een pensioen kunnen opbouwen en een arbeidsongeschiktheids verzekering kunnen betalen.

Asset 5

De oogst deelnemers

aangezien iedereen mag betalen naar draagkracht. Sommige mensen betalen ons een uurloon onder de 18 euro, anderen erboven. Zo houden we het inclusief voor zoveel mogelijk mensen.

Asset 8

Toekomstige generaties

die een mooi en gezond stukje aarde verdienen. Het geeft ze de mogelijkheid ooit onze tuinderij over te nemen en er nog steeds een boterham mee te kunnen verdienen.

Asset 7

De aarde, bodem, dieren, etc

aangezien landbouw bedreven wordt die biodiversiteit stimuleert en natuurinclusief is. Daarmee bouwen aan een voedselsysteem dat ook voor hen toekomstvast is.

Asset 2zo25

De impact van jouw aandeel

Jij bepaalt wat je bijdrage is voor jouw oogstaandeel. Zo kies je een bijdrage naar draagkracht en houden we goede lokale groente betaalbaar voor een zo breed mogelijke groep. In het plaatje kun je zien wat jouw bijdrage betekent voor ons inkomen. 

 

Duurzame landbouw betekent naast zorg voor de bodem, gewassen en omgeving, ook zorg voor elkaar. Ons ideaalplaatje is een tuinderij waarbij iedereen, ongeacht draagkracht, toegang heeft tot zo vers mogelijke, voedzame en gezonde groenten. 

 

Op ons uurloon

Duurzaam betekent ook dat de tuinder een eerlijk inkomen kan verdienen, om deze groenten met zorg te kunnen (blijven) verbouwen. Het uitgangspunt verschuift zo van een optelsom van afzonderlijke groenteprijzen, naar het gezamenlijk dragen van de kosten van de tuinderij.

 

Wist je dat de helft van alle boeren in Nederland onder het minimum inkomen verdient. Met solidaire betaling willen wij een positief alternatief bieden voor een toekomstvast voedselsysteem.

Je oogst meer dan 50 soorten groenten per jaar

Aanmelden seizoen 2025

Wat leuk dat je erover denkt om lid te worden! Je kunt je aanmelden via onderstaand formulier. Je kunt ons ook mailen (info@tuinderijhetgroeneleven.nl) of bellen (06-24583036). We vertellen je graag alles wat je wilt weten over onze tuin en werkwijze.

Je kunt kiezen voor zelfoogst of ons afhaalpunt. Kies je voor het afhaalpunt, dan oogsten wij voor je en haal je op woensdag je pakket op in het dorpscentrum in Spaarndam. Hiervoor vragen we een extra bijdrage. Bij zelfoogst oogst je zelf wekelijks op de tuin je groente. 

Dit kun je van ons verwachten.

Je kunt wekelijks komen oogsten. Wij begeleiden je hierbij. Kennis is niet nodig.

Je oogst gemiddeld 3 tot 10 soorten per week, afhankelijk van het seizoen en weer. Per aandeel is dit genoeg voor gemiddeld 4 a 5 maaltijden per week. Het begin en eind van het seizoen zal dit minder zijn. In het hoogseizoen is de ervaring van onze deelnemers dat het genoeg is voor de hele week.

Het seizoen loopt van ongeveer eind april t/m november. We verwachten ongeveer 30 a 35 weken oogst.

Wij doen ons best zoveel mogelijk verschillende duurzame groente, kruiden en klein fruit te kweken.

De tuin is vrij toegankelijk tijdens openingstijden van boerenerf Spaarnwoude. 

 

De kosten voor zelfoogst zijn als volgt.

Een oogstaandeel neem je per seizoen. Je kunt naast een heel aandeel ook kiezen voor een half aandeel. We vragen je minimaal een heel aandeel te nemen, zodat we de oogst goed kunnen verdelen en je altijd groente voor een volledige maaltijd kunt oogsten.

We werken met solidaire betaling. Dit betekent dat we je vragen zelf de bijdrage van je aandeel te bepalen. Als iedereen betaalt op basis van draagkracht, zijn onze groente voor een zo groot mogelijke groep toegankelijk en kunnen wij minimaal een minimumloon verdienen.  Zo proberen wij solidair te zijn naar de oogstdeelnemers, tuinders en de natuur.

Hieronder zie je wat jouw bijdrage betekent voor ons inkomen. Meer info over solidaire betaling vind je hier.

In 2024 was de gemiddelde bijdrage €453,-. Dit gaf ons een uurloon van €20 a €21,-. Ons minimum tarief was €350,- en er werd maximaal €650,- voor 1 aandeel betaald.

 

Asset 2zo25
Aanmeldformulier zelfoogst seizoen 2025

Met zorg voor de natuur

Hoe werken wij

Ecologisch tuinieren

Wij willen graag dicht bij de natuur staan en zijn ervan overtuigd dat door ecologisch te werken we een vruchtbare tuin kunnen ontwikkelen en onderhouden.

We werken volgens de No Dig methode. We stimuleren het bodemleven door niet te spitten, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest te gebruiken en slimme beplantingskeuzes te maken. Dit leidt tot een gezonde grond en omgeving. Plagen en ziektes zijn er minimaal en de voedzaamheid van de groente is groot.

Duurzaam en lokaal

We kweken voor de lokale markt (zowel consument als horeca) en willen de voedselketen zo kort mogelijk houden. Op deze manier krijgt de consument de hoogste kwaliteit, krijgt de producent een eerlijke prijs en is het klimaat geholpen. Daarnaast is het motiverend om te weten voor wie je kweekt. Wij zien alleen maar voordelen!

We geloven erin dat consument en producent weer met elkaar in contact moeten komen, om vertrouwen en kennis te vergroten.

Wil je meer weten? Kom gerust eens langs!